食品保质期标注方式五花八门，商家劳心费力，消费者晕头转向，咋整？省人大代表、南京市第二医院副院长邵蔚建议：将食品保质期标注方式统一为“最佳食用日期”“在此前使用”等，并细化到年、月、日，既可解决保质日期计算的分歧，也可以做到与国际接轨。
在坚持疫情防控常态化下，给企业也带来了诸多不便。邵蔚在走访中发现，目前食品保质期标注方式就给企业带来了较大困扰。
“《食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签上必须标明名称、生产日期及保质期等事项。《预包装食品标签通则》（GB7718）则对保质期标示形式进行了规定：‘最好在……之前食（饮）用；……之前食（饮）用最佳；……之前最佳；此日期前最佳……；此日期前食（饮）用最佳……；保质期（至）……；保质期××个月（或××日，或××天，或××周，或×年）。\\’”邵蔚注意到，因为规定的“多样化”，市场上的预包装食品的保质期标注形式也出现了以上多种形式，既有明确标注到年月日的形式，也有14天、60天、180天、182天等。
眼花缭乱的食品保质期标注形式，在现实中为商家和消费者带来较大困扰。邵蔚在走访中了解到，零售终端，特别是大型零售超市，每天都需要安排专门的理货员对货架食品进行临效期及过期清理；对于14天、180天、2周等标注形式的食品，理货员需要更多时间进行推算，无形中增加了时间成本和人力负担。此外，因为推算和理解方式的不一致，消费者对商品的保质期理解不一，容易引发消费者跟商家的纠纷，从而形成投诉。
“食品保质期实际上是反映食品新鲜程度的指标，超过保质期的食品新鲜度下降且食品安全风险增加，但这并不是绝对不可食用的时间分界线。”邵蔚告诉记者，在保存条件得当的情形下，超过保质期的食品往往各方面指标仍是符合安全指标，仍可继续食用。目前国外，有许多采用“在此前食用”和“最好在此前食用”等形式，如美国采用“exp”（expireddate）、“bestusedby”，加拿大、英国、澳大利亚采用“BestBefore”等。我国采用的保质期的说法，容易让经营者和消费者产生误解，造成大量的过期食品倾倒处理带来的浪费，甚至带来社会舆情。
除了统一食品保质期标注形式，邵蔚还建议，《食品安全法》应对保质期的描述和限定进行调整，对企业处理过期食品给予一定的空间和指导，在企业提供足够措施确保且能证明产品食品安全的前提下，让过期食品有一定渠道的处理方式，而不是简单的一倒了之，造成浪费。
江苏经济报记者耿文博
